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鲈鱼可以放冰箱冷冻吗 鲈鱼怎么保存

[2020-02-14 18:02:03] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:可以,鲈鱼放在冰箱里冷冻可以延长保存的时间,但就算是放在冰箱冷冻也应该尽快食用,以免鲈鱼变质或者影响口感。鲈鱼既可以冷藏也可以冷冻,如果是短时间的存放那么就放在冷藏保鲜就可以了!如果是长时间都不食用,就要放在冷冻进行速冻,再吃的时候解冻就可以了!鲈鱼的挑选方法颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好,翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新

  可以,鲈鱼放在冰箱里冷冻可以延长保存的时间,但就算是放在冰箱冷冻也应该尽快食用,以免鲈鱼变质或者影响口感。

  鲈鱼既可以冷藏也可以冷冻,如果是短时间的存放那么就放在冷藏保鲜就可以了!如果是长时间都不食用,就要放在冷冻进行速冻,再吃的时候解冻就可以了!

  鲈鱼的挑选方法 颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好,翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的,鱼眼要清澈透明不混浊,无损伤痕迹;用手指按一下鱼身,富有弹性就表示鱼体较新鲜;不要买尾巴呈红色的鲈鱼,因为这表明鱼身体有损伤,买回家后很快就会死掉。

  可将鱼洗干净,刮去鱼鳞,去除鱼腮及内脏,剪掉参差的鱼鳍,擦干水分后,抹上薄盐,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻保存。如冷藏,则需在1、2天内食用,如冷冻则可长期保存,但味道不如新鲜的好。

  方法一:将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右,就不会变质变味而且更加筋道入味,如果抹上细盐再包上保鲜膜,保鲜的效果就更加完美了。

  方法二:将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中,在30度的气温下也可保存3~4天,而且不会让鱼肉变质变味。

  方法三:把杀好的鱼放在80~90度的热水中,稍烫至外表发白时就捞出来,放凉后包上保鲜膜冷藏保存,保鲜24小时是不会变质的。

  方法四:用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部,然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口,冷藏3天左右都不会变质变味。

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