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芋圆是什么做的 芋圆有什么营养价值

[2020-02-14 03:12:53] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:主要是木薯粉做成的,芋圆是一道著名的闽南小吃,属于广东、福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,具有多个品种和做法。紫薯、红薯、芋头分别去皮洗净,切薄片蒸熟。紫薯、红薯、芋头分别碾压成泥状,加入木

  主要是木薯粉做成的,芋圆是一道著名的闽南小吃,属于广东、福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,具有多个品种和做法。

  紫薯、红薯、芋头分别去皮洗净,切薄片蒸熟。紫薯、红薯、芋头分别碾压成泥状,加入木薯粉,揉成光滑的面团,面团分成小剂子,搓成长条,切小块,撒上少许木薯粉防止粘连。

  用木薯粉搭配红薯、紫薯、南瓜还有芋头制成。

  红薯:100g 紫薯:100g 南瓜:100g 木薯淀粉:约150g(每份约50g) 准备一盆冰饮用水备用。

  红薯紫薯南瓜蒸熟。红薯、紫薯,南瓜分别趁热碾成泥。分次加入木薯粉,揉至柔软不粘手的面团。

  将面团擀成长条,然后分成一颗一颗的小剂子。在盆里放一些木薯粉,然后把做好的芋圆放在里面摇一摇防止粘连。

  烧开一锅热水,沸腾了以后把芋圆丢进去,然后煮至浮起,再煮2到3分钟。把煮好的芋圆捞起,丢入事先准备好的冰饮用水中,这一步可以使芋圆变得q弹。芋圆做好了以后可以搭配牛奶、红豆沙、蜜红豆或者搭配烧仙草来食用。

  芋圆最早是从台湾、福建传入内地的,在生活中芋圆的吃法是非常多的,可以在夏天加入刨冰中冷食,也可以在冬天的时候,煮热食用。若是喜欢吃芋圆的话,日常生活中可以在家自己动手制作,这样不仅可以享受到美味,还能保证食品安全。

  香芋营养丰富,色、香、味倶 佳。据测定,每百克鲜香芋含蛋白质5.15克, 脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫 克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1 倍。常食香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇 咳之药效。青豆与葡萄同食,不仅有开胃的效 果,还能有效提高记忆力。

  香芋香芋卷香芋的功效香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。

  益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓的作用。

  对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

  台湾芋圆是现下非常流行的,料很丰富,有芋圆、薯圆、仙草、冰淇淋等,可以添加好多的口味,芋圆均为纯手工搓揉而成,吃起来Q感十足。再配上其他料,混搭的口感很妙。

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